【殺菌釜簡述】
側(cè)噴式殺菌釜是適用于袋或盒裝類食品的二次滅菌設備，由工藝罐、熱水罐、冷水罐、熱交換器、各種泵閥、連接管道及PLC觸摸屏組合的自控系統(tǒng)組成。采用從設置于鍋內(nèi)的噴嘴不斷的向被殺菌物噴射扇狀，帶狀的波動式熱水，熱擴散快且熱傳遞均勻。滅菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)，根據(jù)不同食品對滅菌條件要求，隨時設定升溫和冷卻程序。。
本設備是專門為乳品、果汁、飲料或類似流體、物料設計的一次殺菌設備，是物料通過殺菌、冷卻達到延長保持期目的理想設備。根據(jù)用戶對不同物料的加熱、殺菌、保溫冷卻的不同工藝要求，進行流程組合設計，具有各種安全保護措施，全過程自動控制，控制穩(wěn)定精確。
【殺菌釜應用范圍】
廣泛用于：乳品、果汁、飲料、糖漿、醬油、醋、帶顆粒的流體、各種濃醬類等。
【殺菌釜特點】
設備特點：側(cè)噴式殺菌釜利用波浪狀熱水噴射方式做食品的快速處理,由于不斷地向被殺菌物噴射熱水,使產(chǎn)品表面形成流動的水膜,故熱擴散快且轉(zhuǎn)熱均勻,縮短了食品表面與食物中心之間的溫度差。設備適用于蒸煮袋，含氣包裝袋等。
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